반응형 꼬냑등급1 꼬냑 종류, 가격, 올바른 잔 선택, 마시는 법 : 알고 마시는 프랑스 꼬냑 프랑스 꼬냑 지방에서 와인으로 만드는 블랜디 꼬냑, 이 정도만 알아도 충분히 멋지게 즐길 수 있다 ! 꼬냑 (Cognac) 프랑스 보르도 북쪽에 자리한 꼬냑 지방에서 생산되는 와인으로 만든 블랜디. 두 번 증류시킨 화이트 와인을 오크통에 넣고 최소 2년의 숙성 기간을 거쳐 얻어낸 오드비(eau de vie, '생명의 물', 증류된 술)를 블랜딩해서 완성한다. 샴페인처럼 꼬냑 지방 현지에서 만들어야 꼬냑으로 불릴 수 있으며 원산지 품질 인증 AOC 레벨로 관리된다. 알콜 도수는 40도. 16세기 무렵 알콜 도수가 낮아서 보관이 쉽지 않았던 꼬냑산 와인은 증류된 채로 다른 유럽 국가들로 수출됐다. 이동하는 동안 손상 위험도 줄이고 어짜피 훌륭한 와인도 아니였어서 농축된 형태로 물에 타 먹는 용으로 만들어졌던.. 2020. 12. 19. 이전 1 다음 반응형
