반응형 소소한 유럽 이야기/유럽산 와인21 와인 칵테일 레시피 : 화이트 와인으로 만드는 초간단 칵테일 화이트 와인 칵테일 레드 와인보다 가볍게 마실 수 있는 화이트 와인으로 쉽지만 맛있는 아주 특별한 와인 칵테일을 만들어보자. 부르고뉴 산 고퀄 화이트 와인 같은 지나치게 좋은 것들 말고 마트에서 살 수 있는 저렴이 화이트 와인들을 멋지게 변신시켜줄 아이디어들 ! 키르 (Kir) 프랑스인들이 식전주로 즐겨마시는 가장 흔한 화이트 와인 베이스 칵테일. 시원한 화이트 와인에 우리나라의 복분자주와 거의 흡사한 블랙커런트 과실주 '크렘 드 카시스(crème de cassis)'를 블랜딩해 상콤 달콤한 과일향을 더했다. 비율 : 화이트 와인 9 cl, 크렘 드 카시스 1 혹은 2 cl 글라스 : 샴페인 글라스 플루트 (Flute) 만드는 법 : 크렘 드 카시스를 먼저 넣고 > 아주 차갑게 보관한 화이트 와인을 더해.. 2021. 3. 10. 요리오 와인(Jorio), 우마니 론끼 : 한식과 어울리는 이탈리아 레드 와인 특징, 마시는 법, 가격대 우마니 론끼 (Umani Ronchi) 요리오 와인 (Jorio) 만화 '신의 눈방울'과 허영만의 '식객'에도 언급되었던, 한식과의 합이 가장 좋다고 알려진 가성비 갑의 그 레드 와인 ! 이탈리아에서 온 우마니 론끼(Umani Ronchi) 와이너리가 소개하는 요리오(Jorio) 레드 와인의 모든 것을 알아보자. 우마니 론끼 (Umani Ronchi) 이탈리아 중동부의 대표적인 와인 생산지 마르케(Marche)에서 1957년, 우마니 론끼 박사가 설립한 와이너리. 마르케 지방 남쪽에 자리한 아브루쪼 (Abruzzo) 지역 최고의 와이너리 비안치(Bianchi)와 함께 가격 대비 그 어떤 아쉬움도 남기지 않는 훌륭한 퀄리티를 자랑하는 와인을 생산한다. 토스카나 반대편, 지중해 북쪽의 아드리아해에 근접한 마.. 2021. 3. 9. 와인 칵테일 레시피 : 레드 와인으로 쉽게 만들 수 있는 칵테일 모음 레드 와인 칵테일 보르도 그랑 크뤼 같은 최고급 와인 말고, 마트에서 쉽게 구할 수 있는 저렴이 레드 와인들로 너무 쉽지만 아주 그럴듯한 칵테일을 만들어보자. 식전 술로 즐겨도 좋고 홈파티에서 멋지게 서빙해도 좋다 ! 레드 벨벳 (Red Velvet) 레드 와인과 미국산 버번 위스키*, 레몬의 만남 ! *발효시킨 보리나 호밀 등으로 만드는 일반적인 위스키와 달리 옥수수 증류 원액을 반 이상 넣고 내부를 불에 태운 오크통에서 숙성해낸 위스키. 비율 : 드라이한 레드 와인 3 cl, 버번 위스키 5 cl, 레몬즙 3 cl, 설탕 티스푼 2 글라스 : 레드 와인잔 만드는 법 : 레드 와인 잔에 버번 위스키 > 레드 와인 > 레몬즙 > 설탕 순으로 넣고 믹싱 스푼으로 잘 저어주면 완성 ! 사우다쥬 (Saudad.. 2021. 3. 7. 토카이 와인 (tokaj / tokay) : 헝가리산 귀부 와인 특징, 등급, 가격대, 마시는 법 토카이 (tokaj) 와인 귀하게 썩은 포도로 만든 '귀부(貴腐 noble rot)' 와인의 원조로 알려진 헝가리에서 온 토카이(tokaj/tokaji/tokay) 와인. '와인들의 왕, 왕들의 와인'이라는 고급스러운 타이틀을 수여받은 이 고급진 스위트 와인에 대해 알아보자 ! 토카이 와인 헝가리 북동쪽에 자리한 슬로바키아와의 국경지대 토카이(Tokaj) 지방에서 생산되는 스위트 와인. 최고급 '샤또 디켐(Château d'Yquem)'을 포함해 리슬링, 소테른 등등의 스위트 와인을 생산하는 프랑스보다 훨씬 더 먼저, 무려 16세기에 귀부 스위트 와인을 생산하기 최초로 시작한 곳이다. 흔히 헝가리 와인이라고 부르지만 토카이 와인이 만들어지던 당시에는 현재 슬로바키아에 속해있는 국경 지대가 헝가리 영토였던.. 2021. 3. 2. 이탈리아 와인 등급, 고르기 팁 : 초보자를 위한 이탈리아 와인 상식 이탈리아 와인 등급 도대체 뭘 골라야 할지 모르겠어서 와인 전문점이나 대형 마트의 와인 섹션이 전문 서적이 가득한 도서관만큼이나 어렵게 느껴지는 경험은 와인 초보자라면 누구나 하게 마련. 이럴 때는 취향의 영역인 입맛에 딱 맞는 와인까지 골라주지는 못 해도 기본적인 퀄리티를 보장해주는 와인 등급만 알아도 훨씬 편하다. 4가지로 구성된 이탈리아 와인 등급을 살펴보자 ! 이탈리아 와인 생산지 달달한 가성비 스파클링 와인의 갑 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)가 생산되는 피에몬테 (Piemonte), 베네토(Veneto), 토스카나 (Toscana) 지방을 포함한 대표 지역 외에도 다양한 이탈리아 와인 생산지가 존재한다. 각 생산지가 다른 기후와 풍토를 가진 덕분에 재배되는 포도 품종도 맛도 달라서.. 2021. 2. 22. 아르망디 샴페인(아르망 드 브리냑/ 알망/스페이드 에이스) 종류, 가격대 : 고급 샴페인의 끝판왕 아르망디 (Armand de Brignac) 샴페인 안 그래도 고고한 이미지를 가진 샴페인 중에서도 우열은 당연히 있다. 고급 샴페인의 대명사로 통하는 돔 페리뇽 샴페인도 울고 갈 놀라운 가격대와 화려하게 번쩍이는 금색 병으로 트렌디한 클럽의 바나 셀렙들의 파티에 '부의 상징'처럼 진열되어 있는 아르망디 샴페인, 일명 '알망' 혹은 '스페이드 에이스 샴페인' ! 중고 시장에서 공병까지 거래될 정도의 엄청난 몸값을 가진 이 귀하디 귀한 분을 만나보자. 아르망디 샴페인 (Armand de Brignac 아르망 드 브리냑) 트럼프 카드의 가장 강력한 패 스페이드 에이스를 상징으로 가진 샴페인, 아르망디 샴페인, 스페이드 에이스 샴페인 혹은 알망이라고 불리지만 정식 이름은 '아르망 드 브리냑'이다. 2006년에.. 2021. 2. 18. 내돈 내산 : 와인 에어레이터 - 원리, 효과, 장단점. 와인 애호가의 필수품? 와인 에어레이터 (Wine Aerator) 와인과 공기의 재빠른 접촉을 통해 와인이 가진 잠재력을 극대화시킨다는 와인 에어레이터. '1초 디켄팅' 기법을 선보인 한국의 빈토리오를 포함해 다수의 브랜드가 소개하는 와인 에어레이터의 원리와 장단점, 자타가 공인하는 와인의 나라 프랑스에서도 이 신박한 물건이 사랑받고 있는지 알아보자 ! 와알못을 위한 와인 디캔팅 설명 제대로 입문하기 시작하면 이것저것 배워야 할 용어도 많고 갖춰야 할 액세서리도 많아서 뭔가 어려워 보이는 와인. 복잡한 건 딱 질색이라면 그냥 '포도로 만든 과일주'라고 생각하면서 그냥 마셔도 물론 아무 상관은 없다. 하지만 와인은 숨 쉬는 생명체처럼 진화하는 맛과 향이 가진 술이라는데, 똑같은 와인도 훨씬 더 훌륭하게 즐길 수 있게 해주는 방법.. 2021. 2. 15. 샹그리아 (상그리아) 만드는 법 : 제대로 스페인 레시피 + 가벼운 버전 샹그리아 / 상그리아 (Sangria) 열정적인 스페인을 닮은 진한 붉은색의 와인 베이스 칵테일 샹그리아. 현지에서는 '국민 음료'라기보다는 기념품 가게나 공항에서 플라맹고 옷을 입은 여인이 그려진 병 속에 담겨 판매되는 '관광객용 술'의 이미지가 더 강하지만, 스페인 사람들의 생각이야 어떻든 샹그리아는 평타 이하나 저렴이 레드 와인을 한방에 상큼하게 변신시켜주는 최고의 솔루션으로 통한다. 도수 높은 알콜이 더해진 정통 스페인 샹그리아와 가벼운 과일주 펀치(punch)처럼 마실 수 있는 가벼운 버전 두 가지를 소개한다 ! 샹그리아 레드 와인에 다양한 과일과 설탕, 탄산수 등을 넣고 숙성시킨 후 시원하게 마시는 음료. 특유의 빨간 색 때문에 스페인어로 피를 뜻하는 '산그레(Sangre)'에서 유래된 이름을.. 2021. 2. 14. 샴페인 칵테일 레시피 : 쉽게 평타 이하 샴페인을 한방에 업그레이드해 줄 아이디어들 샴페인 베이스 칵테일 축제의 술 샴페인 ! 훌륭한 퀄리티를 자랑하는 고급 샴페인은 당연히 그대로 마셔 드리는 게 예의지만, 입맛에 안 맞거나 기대 이하의 맛을 내는 살짝 실망스러운 분들을 만났다면 그런 분들만 따로 모셔다가 멋진 칵테일로 변신시켜보자. 꼭 샴페인이 아니더라도 이탈리아의 프로세코(Prosecco)나 프랑스산 크레망(Crémant) 등을 포함한 드라이한 스파클링 와인이라면 무엇이든 좋다. 대신 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)처럼 와인 자체에 단 맛이 많이 들어간 스위트 스파클링 와인들을 적합하지 않다는 사실만 잊지 마시길. 샴페인에 대한 기본 정보와 소개되는 레시피에 활용되는 술에 대한 자세한 정보는 포스팅 하단 링크에서 ! 키르 로얄 (Kir Royal) 우리나라의 복분자주와 .. 2021. 2. 12. 모엣 샹동 샴페인 VS 뤼나르 Ruinart 샴페인 가격, 기본 정보 : 이것만 알아도 쉽다 ! 모엣 샹동 샴페인, 뤼나르(Ruinart) 샴페인의 대결 ! 인지도로는 모엣 샹동이 갑, 이미지는 뤼나르가 간소한 차이로 승 ! 입 안에 퍼지는 향기로운 버블 덕분에 '축제의 술'로 불리는 프랑스의 대표적인 스파클링 와인 샴페인. 가장 유명한 샴페인 브랜드 모엣 샹동과 샤르도네 품종으로 가장 오래된 샴페인 하우스 뤼나르의 차이점과 가격대를 알아보자. 누구나 와인과 샴페인에 대한 기초 상식을 갖춰야 하는 건 절대 아니지만 아주 기본적인 것들만 알아도 언젠가는 분명히 쓸 데 있다 ! 샴페인에 대한 기본 정보는 포스팅 하단 링크에서 ! 모엣 샹동 (Moët et Chandon) 샴페인 1743년 프랑스 샴퍄뉴 지방에서 설립된 브랜드. 클로드 모에(Claude Moët)라는 양조 업자가 처음에는 '모에'라는 샴.. 2021. 2. 5. 이전 1 2 3 다음 반응형
