반응형 허브4 허브 세이지 (Sage) : 특징, 효능, 활용법 허브 세이지 (Sage) 지중해 부근 출신으로 수천여 년 전부터 약용으로 쓰였던 허브 세이지. 솜털 같은 보들보들한 촉감을 가진 길쭉한 이파리 속에 소화 촉진, 폐경기 질환 완화를 돕는 효능부터 풍부한 항산화 성분까지 가지고 있는 이 똘똘한 허브는 어떻게 활용하면 좋을지 알아보자 ! 허브 세이지 (Sage) 허브 타임, 로즈마리와 같은 꿀풀과의 지중해 출신 허브. 우리에게는 '사루비아'라는 일본식 표기가 더 익숙한 샐비어(salvia) 종이며 햇살이 강하게 내리쬐는 건조한 땅에서 잘 자란다. 중세 시대 훨씬 이전부터 만병통치약 수준의 약용으로 사용되던 식물이다. 고대 그리스에서는 세이지의 소화를 돕는 기능과 천연 항생제로서의 역할을 높이 샀고 고대 로마에서는 독사에 물렸을 때 세이지 우린 물을 상처에 발.. 2021. 3. 6. 허브 오레가노 (Oregano) : 특징, 효능, 활용법, 키우는 법 허브 오레가노 (Oregano) 그리스와 이탈리아를 필두로 다양한 유럽 요리에서 자주 활용되는 허브이자 서브웨이의 잘 나가는 빵 '파마산 오레가노' 특유의 맛을 완성해주는 오레가노. 오래전부터 '천연 항생제'라고 불렸을 만큼의 다양한 효능을 숨기고 있는 허브 오레가노를 유럽에서는 어떻게 활용하는지 알아보자 ! 허브 오레가노(Oregano) 그리스, 터키를 포함한 지중해 출신의 타임, 바질 등과 같은 꿀풀과의 허브. 해발 2000m에 달하는 고산지대에서도 잘 자라는 특성 덕분에 고대 그리스어로 '산(oros)을 즐기는(ganos, 웃고 있는, 반짝이는)'이라는 의미의 이름으로 불린다. 허브 마조람과 비슷한 점이 굉장히 많아서 오레가노를 '야생 마조람', 마조람을 '정원의 오레가노'라고 부르기도 한다. 향신.. 2021. 2. 27. 허브 타임 (Thyme, 백리향) : 특징, 효능, 활용법, 보관법, 키우는 법 허브 타임 (Thyme) 스테이크 시즈닝부터 건강을 지켜주는 허브티와 방향제, 입욕제를 넘나들며 다양한 용도로 활용되는 팔방미인 허브 타임. 유럽에서 가장 흔하게 소비되는 식용 허브이자 소나무 숲을 연상케 하는 상큼하고 매력적인 향의 주인공 타임을 만나보자 ! 허브 타임 우리말로는 '백리향'이라고 불리는 꿀풀과의 식물. 향이 백리까지 간다고 이런 이름이 붙었다. 영어 타임(thyme)은 '향을 발산하는'의 의미를 가진 그리스어 'thy'에 어원을 두고 있는 것으로 추정된다. 레몬 타임을 포함한 300여 개의 종이 존재하며 지중해 해안가의 바위틈이나 언덕을 포함해 한국에서도 햇살이 비추는 고산지대나 바닷가 근처에서 쑥쑥 잘 자란다. 고대 그리스에서는 허브 타임이 용기를 상징한다고 믿었다. 음식에 향신료로 .. 2021. 2. 23. 허브 딜 (Dill) : 특징, 효능, 보관법, 활용법 허브 딜 (Dill) 특유의 상쾌한 향으로 해산물의 비린내도 잡고 샐러드에 상큼한 터치를 더해주면서 유럽 전역에서 사랑받는 허브 딜. 지중해 연안과 중 아시아에서 자라는 깃털 같은 잎과 매콤하면서도 달달한 풀 맛을 가진 이 만능 허브를 만나보자! 허브 딜 파슬리와 샐러리가 속한 미나리 과의 식물, 기원전 1400년에 완성된 이집트 파라오의 묘에서도 발견되었을 정도의 인류와 함께한 오랜 역사를 자랑하는 허브다. '빨리 자라는' 이라는 뜻을 가진 고대 그리스어 '아네톤(Anethon)' 덕분에 프랑스어로는 '아네트(Aneth)', 이탈리아에서는 '아네토(aneto)'라고 불리며, 영어 이름 '딜'은 노르웨이 방언으로 '진정시키다'를 뜻하는 '딜라(dilla)'에서 나왔다. 펜넬 (회향) 줄기 끝에 달린 얇은.. 2021. 2. 17. 이전 1 다음 반응형
