반응형 갈레트데루아레시피1 프랑스의 새해 음식 갈레트 데 루아 유래, 만드는 법 떡국은 없어도 갈레트 데 루아는 있다 ! 도자기로 만든 작은 '페브'가 숨겨진 조각을 서빙받은 사람이 그 자리의 왕이 되는 귀여운 전통과 함께하는 '겉빠속촉' 아몬드 파이 갈레트 데 루아 이야기와 레시피 갈레트 데 루아 (Galette des Rois) 직역하면 '왕들의 파이'라를 뜻. 여기서의 왕은 아기 예수를 찾아온 3인의 동방 박사(프랑스어 rois magis, 영어로 tree kings)를 뜻한다. 버터를 잔뜩 먹은 바삭 바삭한 패스트리 생지 속에 '프랑지판 (frangipane)'이라는 아몬드 가루를 넣은 패스트리 크림이 들어가있다. 우아하게 나이프와 포크를 동원하기보다는 손으로 들고 먹는 게 편할 정도로 겉 부분이 바삭바삭하다 못해 잘 부서진다. 화려한 재료 대신 심플한 고소함만으로 승부하는 .. 2021. 1. 2. 이전 1 다음 반응형
