반응형 발사믹글레이즈보관법1 발사믹 글레이즈 / 크림 : 라면보다 쉬운 레시피로 직접 만들기 + 보관법, 활용법 어디에 넣어도 맛있는 발사믹 식초에 당분을 넣고 꾸덕꾸덕하게 농축된 달달한 발사믹 글레이즈/크림 만들어서 레스토랑이 부럽지 않을 만큼 그럴듯한 토마토 모짜렐라 샐러드도 완성하고 여기저기 찍어도 먹자 ! 발사믹 글레이즈 (glaze) / 크림 발사믹 식초에 당분이나 전분 등을 넣고 천천히 졸여서 캐러멜 시럽처럼 진득한 제형으로 만든 소스. 발사믹 글레이즈, 크림이라는 두 이름이 혼용된다. 이탈리아 레스토랑에서 모짜렐라 샐러드 '카프레제'를 시키면 위에 뿌려져 있는 진한 색깔의 달달한 소스가 바로 이거다. 시판되는 제품도 많지만 말 그대로 라면보다 만들기 쉬우니 비싸게 사 먹지 말고 직접 만들어보자 ! 재료 발사믹 식초, 설탕 7:3 1:1 비율로 섞는 레시피도 많은데 개인적으로는 너무 단 것 같아서 이 비.. 2021. 1. 29. 이전 1 다음 반응형
