반응형 크렘드마롱활용법1 클레망 포지에 크렘드마롱 밤잼 - 프랑스 스타일로 먹는 법, 보관법, 영양 성분 : 알고먹는 프랑스 밤잼 빈티지 풍의 포장도 예쁜데 달달하고 진한 밤 맛까지 그대로 담겨 있어서 더 사랑스러운 프랑스산 밤잼 크렘드마롱. 프랑스에서는 어떻게 먹는지 알아보자 ! 클레망 포지에 크렘드마롱 (Clément Faugier Crème de marron) 프랑스 중남부 지방의 아르데슈 지방의 명물, 튼실한 야생 밤 '마롱(marrons)'으로 만든 잼. 1885년, 밤 공방을 운영하던 클레망 포지에가 설탕에 절인 밤 '마롱 글라세(marron glacé 직역하면 반짝이는 밤)'의 반딱 반딱해야할 표면에 생긴 금을 없앨 방법을 찾던 도중에 우연히 발견한 레시피다. 합성 첨가물, 글루텐 없이 마롱 글라세 조각에 찐 밤, 시럽과 바닐라를 넣어 야생 밤의 텁텁함은 없애고 특유의 달콤함만 크리미한 제형 속에 담아냈다. 1885년부.. 2020. 12. 16. 이전 1 다음 반응형
