반응형 체다치즈3 브로콜리 수프 만들기 (feat. 체다 치즈) : 고소하고 든든한 아침식사 레시피 ! 브로콜리 체다 수프 만들기 칼로리는 낮은데 항암 효과부터 골다공증 예방을 포함한 다양한 효능으로 몸에 좋은 야채로 정평이 나있는 브로콜리로 맛있고 든든한 수프를 만들어보자. 체다치즈도 넣고 바삭바삭하게 구운 베이컨도 올리면 다른 브로콜리 수프 레시피보다 훨씬 더 고소하고 먹을 수 있다 ! '브로콜리 효능'을 검색어로 구글링을 하면 한국판이나 프랑스 버전이나 엄청난 문서를 쏫아낸다. 또 하나의 건강한 야채로 알려진 양배추와 함께 십자화과에 속해있는 브로콜리는 항암 효과, 심장 건강 보호는 물론 비타민K와 칼슘을 다량으로 함유하고 있어서 뼈 건강도 지켜준다고 한다. 물과 비료만 있으면 땅에서 쑥쑥 자라는 아줌마 파마라도 한 듯한 재밌는 비주얼의 초록 야채가 어떻게 이런 대단한 효능이 가질 수 있는 건지, 찬.. 2021. 3. 2. 체다 치즈 활용 초간단 레시피 : 맥주로 만든 맥주 안주, 치즈 그라탕 '웰시(Welsh)' 만들기 체다 치즈 그라탕 웰시 (Welsh) 만들기 맥주에 녹인 체다 치즈를 식빵, 프랑스 햄 잠봉 위에 듬뿍 부어서 오븐에 구워낸 아주 특별한 치즈 그라탕 '웰시(Welsh)'를 만들어보자. 거의 비슷한 재료로 완성하는 영국 펍의 흔한 메뉴 '웰시 래빗(Welsh rabbit)'와는 또 다른, 프랑스 북부에서 치즈를 훨씬 많이 넣어서 즐기는 타입으로 ! 영국식 웰시 래빗이 토스트에 가까운 모습이라면 프랑스식은 치즈 포션이 압도적으로 많은 그라탕이나 체다로만 만든 퐁듀 같은 느낌이다. 치즈를 와인도 아니고 맥주에 녹이다니, 이게 과연 누구 머리에서 나온 생각인지는 몰라도 이 초간단 요리를 발명한 사람에게 뒤늦게나마 표창장이라도 드리고 싶은 심정이다. 꼭 프랑스산 잠봉을 고집할 필요도 없고 일반 슬라이스 햄을 활.. 2021. 2. 7. 체다 치즈 : 질문과 답으로 알아보는 치즈계 수퍼스타의 모든 것 우리에게 가장 익숙한 그 주황색 슬라이스 치즈, 어디서든 열일하는 다재다능한 체다 치즈의 특징, 칼로리를 포함한 모든 것을 Q&A 형식으로 알아보자 ! Q : 체다(Cheddar) 치즈의 국적은 미국? 영국? A : 영국 ! 영국 남서부에 자리한 서머싯(Sumerset) 지방의 마을 체다(Cheddar)에서 생겨난 우유 치즈다. Q : 영국에서는 언제부터 먹기 시작한 것? A : 로마 제국 시절에 체다 치즈 같은 비가열 압착 치즈 제작 기법이 영국에 전해진 것으로 알려져 있다. 적합한 기후 덕분에 이미 낙농업이 발달해있던 체다 마을에서 멀지 않은 도시 바스(Bath 목욕 그 베스 맞다, 대신 영국식 발음 바스로 !)에 고대 로마인들이 만들었던 '로만 바스(Roman Baths)'가 아직 남아있는 걸 보면.. 2021. 1. 4. 이전 1 다음 반응형
