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이탈리아 와인 등급, 고르기 팁 : 초보자를 위한 이탈리아 와인 상식 이탈리아 와인 등급 도대체 뭘 골라야 할지 모르겠어서 와인 전문점이나 대형 마트의 와인 섹션이 전문 서적이 가득한 도서관만큼이나 어렵게 느껴지는 경험은 와인 초보자라면 누구나 하게 마련. 이럴 때는 취향의 영역인 입맛에 딱 맞는 와인까지 골라주지는 못 해도 기본적인 퀄리티를 보장해주는 와인 등급만 알아도 훨씬 편하다. 4가지로 구성된 이탈리아 와인 등급을 살펴보자 ! 이탈리아 와인 생산지 달달한 가성비 스파클링 와인의 갑 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)가 생산되는 피에몬테 (Piemonte), 베네토(Veneto), 토스카나 (Toscana) 지방을 포함한 대표 지역 외에도 다양한 이탈리아 와인 생산지가 존재한다. 각 생산지가 다른 기후와 풍토를 가진 덕분에 재배되는 포도 품종도 맛도 달라서.. 2021. 2. 22.
미네스트로네 야채수프 만드는 법 : 야채가 듬뿍 들어간 이탈리아 건강 수프 레시피 미네스트로네 (Minestrone) 수프 토마토와 샐러리를 포함한 소박한 야채와 파스타를 넣고 끓여낸 이탈리아식 야채수프 미네스트로네를 만들어보자. 따끈해서 좋고 다양한 야채 속에 들어있는 비타민과 미네랄을 건강하게 섭취할 수 있어서 더 좋다. 야채 자르기만 끝내고 불 위에 올려두면 알아서 맛있게 익어주는 건 덤 ! 미네스트로네 야채수프 구하기 쉬운 야채들과 파스타, 쌀 등을 넣고 뭉근히 끓여낸 이탈리아식 야채수프. 농가의 소박한 식사를 상징하는 대표적인 요리이자 다이어트 때 먹기 좋은 건강한 수프로도 알려져있다. 이탈리아어로 '서빙하다, (수프나 액체를) 붓다'를 뜻하는 동사 '미네스트라레 (minestrare)'에서 파생된 '미네스트라(minestra, 수프)'에 '크다'의 의미를 가진 'one'가 .. 2021. 2. 22.
돼지감자 (예루살렘 아티초크) 먹는 법, 효능, 영양 성분 돼지감자 (예루살렘 아티초크) 감자도 아니면서 우리말로 돼지감자라고 불리고, 예루살렘과는 일도 관계없고 아티초크도 아니지만 '예루살렘 아티초크'라는 있어보이는 영어 이름을 가진 정확한 정체를 알 수 없는 뿌리채소. 당뇨에 좋다고 소문이 자자한 이 독특한 작물의 모든 것을 질문과 답으로 알아보자 ! Q : 돼지감자 (예루살렘 아티초크), 누구냐 너? A : 감자도 아티초크도 아니고, 의외로 국화과의 해바라기와 같은 종에 속한 식물의 뿌리다. 아메리카 대륙의 원주민들이 식용과 동물 사료용으로 재배하던 뿌리채소가 17세기 무렵 유럽에 들어갔다가 이후 전 세계에 알려지게 된 것. 제멋대로 생긴게 아무데서나 자란다고 '뚱딴지'라고 부르기도 한다. Q : 북미 출신이고 아티초크도 아닌데 영어로는 왜 '예루살렘 아티.. 2021. 2. 21.
타르트 생지 만들기 : 너무 쉬운 황금 비율 프렌치 스타일 레시피 ! 실패 없는 타르트 생지 레시피 시판되는 냉동 생지도 좋지만 굳이 베이킹 금손이 아니더라도 집에 항상 있는 재료들만 가지고도 홈메이드 타르트 생지를 뚝딱 만들 수 있다. 생각보다 너무 쉽고 너무 맛있게 타르트 생지를 완성할 수 있게 해주는 프렌치들의 황금 비율 레시피와 함께라면 ! 오랜만에 도전했더니 욕심만큼 모양이 매끈하고 예쁘게 빠지지 않았다는 건 인정. 하지만 살짝 아쉬움을 남긴 모양과 달리 맛은 매우 있다, 진짜다 ! 크루아상처럼 버터가 겹겹이 층을 이룬 패스트리 생지보다 조금 더 컴팩트한 제형의 타르트 생지라 패스트리용보다 버터도 적게 들어가고 반죽을 오래 할 필요도 없어서 만들기도 훨씬 수월한데, 프랑스 가정식 파이 '키슈(quiche)'부터 달달이 베이킹에까지 두루두루 활용할 수 있어서 더 좋.. 2021. 2. 21.
아르마냑 (Armagnac) 마시는 법, 등급, 주요 브랜드, 가격대 : 알고 마시는 프랑스 브랜디 아르마냑 (Armagnac) 꼬냑에 비해 인지도는 한참 떨어지지만 훨씬 더 오래된 역사를 가진 프랑스의 와인 증류 브랜디 아르마냑. 꼬냑과 비슷한 점도, 다른 점도 많은 이 화끈한 프랑스 술을 만나보자 ! 아르마냑 프랑스 남서부, 와인 생산의 메카 보르도 아래 쪽에 자리한 아르마냑 지방에서 드라이한 화이트 와인을 증류시켜서 만드는 브랜디, 알콜 도수는 40도 - 52도 사이, 13세기부터 그 흔적을 찾을 수 있는 현존하는 가장 오래된 브랜디로 통한다. 꼬냑처럼 아르마냑 지방에서 만들어지는 술에만 '아르마냑'의 이름을 붙일 수 있고, 원산지 품질 인증 AOC / AOP 라벨로 보호된다. 꼬냑이 세팅된 보석이라면 아르마냑은 거칠지만 특유의 매력을 가진 투박한 원석 같은 느낌. 아르마냑 명칭을 사용할 수 있는.. 2021. 2. 20.
맥북 단축키 모음 : 맥북 초보 입문자 레벨 + 스크린 샷, 스크린 녹화 맥북 단축키 모음, 아주 기본적인 것들만 ! 얼떨결에 맥북을 사용한지도 십년이 훌쩍 넘었지만 타고난 컴알못에게 맥북 단축기 사용은 여전히 어렵다. 맥북 단축키로 검색하면 어차피 쓰지도 못할 복잡한 것들이 너무 많이 섞여 있어서 더 헷갈리는 똑같은 경험을 하는 분들을 위해 제일 기본적인 것들만 넣은 '핵'초보자 버전 맥북 단축키 모음과 스크린 샷, 녹화 방법을 정리한다 ! 컴퓨터 자판에 관한 소소한 상식 알파벳 글자가 3줄로 구성되어 왼쪽 상단부터 글씨를 치면 QWERTY가 적히는 '쿼티(Qwerty)' 자판의 전신이 탄생된 것은 1868년. 타자기의 아버지로 통하는 미국인 크리스토퍼 라탐 숄스(Christopher Latham Sholes)가 발명했다. 당시의 타자기는 사진 속 모델처럼 버튼을 누르면 해.. 2021. 2. 20.
스페인어 단어 : 예쁜 뜻 + 멋진 의미 모음집 스페인어 단어 남들 다 쓰는 흔한 영어 단어말고, 이국적인 느낌이 물씬 풍기는 활용도 높은 스페인어 단어들을 발음도 뜻도 좋은 것들로 알아보자. 스페인어 특유의 ó, ñ 처럼 엑센트가 들어가서 써놓으면 더 예쁘다 ! 스페인 이름 모음집은 포스팅 하단 링크에 ! A Aire (아이레) : 공기 Albaricoque (알바리코케) : 살구 Amanecer (아마네세르) : 새벽 Amistad (아미스타드) : 우정, 현지 스페인어로는 마지막 d 가 거의 발음되지 않는다. 리스트 중에서 d 로 끝나는 모든 단어에 해당. Amor (아모르) : 사랑 Àrbol (아르볼) : 나무 B Belleza (베이에사) : 아름다움 Boda (보다) : 결혼 Bosque (보스케) : 숲 Brisa (브리사) : 산들바람.. 2021. 2. 19.
화이트 와인 소고기 찜 만들기 : 너무 쉬운 프랑스 가정식 레시피 화이트 와인 소고기 + 당근 찜 (Boeuf aux carrots) 레드 와인에 푹 쪄낸 더없이 프랑스다운 소고기 스튜 '비프 부르기뇽(boeuf bourguignon)'의 화이트 와인 버전 '비프 오 캬롯(boeuf aux carrots)'. 비프 부르기뇽과 거의 비슷한 레시피에서 레드 와인은 화이트 와인으로 교체하고 당근을 많이 넣고 오래 끓이기만 하면 완성되는 푸근한 이 프랑스 가정식, 맛있다 ! 화이트 와인 소고기 당근찜 만들기 프랑스 이름 '비프 오 캬롯'을 직역하면 '당근과 익힌 소고기', 그냥 메인 재료만 나열한 무심한 이름이다. 영화 '줄리 & 줄리아'에서 주인공만큼이나 중요한 포션으로 등장한 이후로 더더욱 유명해진 '비프 부르기뇽'에 비하면 유명세에서는 한참 밀리지만, 만들기도 더 쉽고 .. 2021. 2. 19.
아르망디 샴페인(아르망 드 브리냑/ 알망/스페이드 에이스) 종류, 가격대 : 고급 샴페인의 끝판왕 아르망디 (Armand de Brignac) 샴페인 안 그래도 고고한 이미지를 가진 샴페인 중에서도 우열은 당연히 있다. 고급 샴페인의 대명사로 통하는 돔 페리뇽 샴페인도 울고 갈 놀라운 가격대와 화려하게 번쩍이는 금색 병으로 트렌디한 클럽의 바나 셀렙들의 파티에 '부의 상징'처럼 진열되어 있는 아르망디 샴페인, 일명 '알망' 혹은 '스페이드 에이스 샴페인' ! 중고 시장에서 공병까지 거래될 정도의 엄청난 몸값을 가진 이 귀하디 귀한 분을 만나보자. 아르망디 샴페인 (Armand de Brignac 아르망 드 브리냑) 트럼프 카드의 가장 강력한 패 스페이드 에이스를 상징으로 가진 샴페인, 아르망디 샴페인, 스페이드 에이스 샴페인 혹은 알망이라고 불리지만 정식 이름은 '아르망 드 브리냑'이다. 2006년에.. 2021. 2. 18.
훈제 연어 요리 : 초간단 연어 & 치즈 파운드 케이크 레시피 훈제 연어 & 치즈 파운드 케이크 만들기 '슈퍼 푸드 10종' 류의 리스트에 언제나 이름을 올리는 건강에도 좋고 맛도 좋은 연어는 그냥 사랑이다. 슈레드 치즈를 듬뿍 넣은 파운드 케이크도 훈제 연어를 만나면 더더욱 그럴듯한 브런치 메뉴로, 특별한 간식이 되는 것은 물론 ! 오븐만 켤 줄 아는 실력이라면 도저히 망칠래야 망칠 수 없는 너무 쉬운 레시피라서 더 좋은 훈제 연어 & 치즈 파운드 케이크를 만들어보자. 풍부한 오메가 3 지방산에 30대만 넘어서도 아쉬워지는 콜라겐도 많은 고단백 저칼로리 건강식의 대표주자 연어. 회로 먹는 연어는 언제나 옳고 슬라이스로 나오는 훈제 연어도 생으로 먹는 게 정석이지만, 얇게 썰린 훈제 연어 슬라이스를 조리 요리에 활용해도 입에서 살살 녹는 연어 특유의 아름다운 식감을.. 2021. 2. 18.
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